如何使姜葱黑椒比目鱼更加鲜嫩可口？

跟着米诺卡小编一起来学习学习吧。

一、主料

比目鱼块300克 小葱2根 生姜1块

二、辅料

黑胡椒碎2克 食用油少许

比目鱼肉质细嫩肥厚，没小刺，适合家里的老人和孩子食用，烹调起来很简单，从准备到出锅，十分钟足够，腌一腌，煎一煎就搞定，不用复杂的调料，几根姜葱就足以让鱼肉鲜嫩焦香。若还嫌不够鲜，可以滴几滴柠檬汁去腌制，略煎一下，保证好吃到停不了口。另外，春季是各种流感的高发期，此时多给老人和孩子补充营养，增强身体的抵抗力。比目鱼脂肪含量少，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，多吃也不用担心长膘。

三、姜葱黑椒比目鱼的做法

1、备好食材，烹调海鱼，简单又好吃，不用裹粉也不用调料汁，煎一煎，撒点姜葱焗一两分钟就可以出锅，这样做出来的鱼肉原汁原味，又鲜又嫩。

2、生姜去皮切丝，小葱洗净去须切段，放在一旁待用。

3、将比目鱼冲洗一下，沥干水后用厨房吸油纸吸干表面多余的水分。

4、调入3克盐，撒在鱼肉表面，同时涂抹均匀。

5、烧热煎锅，用手放在锅面上试探一下，温度升高时，倒入食用油，将腌过的比目鱼整齐铺在锅内，中火煎至两面焦黄色。

6、姜葱黑椒比目鱼的步骤

将鱼块翻面，撒少许黑椒碎。

7、接着将姜葱放入锅中，遮上锅盖，大火焗1分钟左右，铲起即可

海鱼本身带有一点咸味，腌制的时候不用放太多盐，高盐分不适合孩子和老人食用。