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按说比目鱼肉又鲜又嫩，用胡椒粉和盐腌制一下，再煎制一下就很好吃了，家人提议说比目鱼因鱼脂偏多，油煎着吃的比目鱼加了柠檬汁也会觉得有些油腻感，所以进口海鲜小编来跟大家说说这道菜。
一、用料
剔骨比目鱼2-3块 洋葱粒半个
红尖椒粒1个 芹菜叶或者香菜一把
蒜粒4瓣 酱汁1勺
醋1勺 白糖1茶勺
自磨黑胡椒粒1茶勺
二、做法
1、比目鱼用厨房纸吸干水份放入碗中加黑胡椒粒和盐后盖保鲜膜入冰箱腌制30分钟。
2、油锅6成热改小火，鱼皮朝下入锅煎制成金黄。
3、把另一面也煎成金黄色。
4、加入洋葱粒、尖椒粒、芹菜叶子和蒜粒。
5、加入1勺生抽、1勺醋、1茶勺糖，用锅铲从四面稍稍推动一下，一直小火煨3-4分钟，不用加一滴水。
6、鲜香四溢的比目鱼就烧好了。配饭太棒了。
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