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鲜嫩开胃的番茄比目鱼

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鲜嫩开胃的番茄比目鱼

发布日期:2022-06-16 作者:李白 点击:

红润的西红柿,雪白的比目鱼块,酸中带着微咸,更加衬托出鱼肉的鲜甜香。

比目鱼

用料  

格陵兰比目鱼 2块

番茄 2个

大蒜 5瓣

油 20克

盐 1克

水 20克

1.比目鱼放室温下解冻,西红柿用肉厚汁多的

2.将化冻的比目鱼切3、4公分的大块

3.西红柿切小块,大蒜切厚片

4.不粘平底煎锅加热,倒适量油,油温7、8成热时将鱼皮朝下均匀码放在锅底

5.待底部定型后轻轻翻动,煎另一面;同时蒜片入锅煎出香味;待全部成熟后将鱼块夹出备用

6.锅中留底油,西红柿块入锅,小火翻炒

7.西红柿变软、出汤、略变浓稠,将打成卷的西红柿皮夹出不要

8.加少许水增加汤汁,比目鱼块入锅,用铲子轻轻翻炒混合,关火

9.红润的西红柿,雪白的比目鱼块,酸中带着微咸,更加衬托出鱼肉的鲜甜香

10.鲜嫩好吃

注意事项

1. 比目鱼隔袋放凉水中解冻或者将鱼块取出放室温下解冻;

2. 西红柿选用肉厚汁多味甜的品种,如果口感较差,可适量加点番茄酱。

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相关标签:比目鱼块,比目鱼

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