米诺卡教你葡萄酒烩口蘑三文鱼

对于三文鱼的美味，相信在很多饭友的印象里都是非生即熏，日式料理的三文鱼刺身，三文鱼寿司，口感细嫩，烟熏的三文鱼熟度稍微上升，依据烟熏料的不同，入口会伴随多种多样的奇妙芳香，还有很多人对生食，半生食都有一些抵触，作为海产品，即使是再新鲜的三文鱼，也会略有腥味，还有很多朋友压根就接受不了生吃这种方式，况且如果是冻三文鱼块也不能生食，那么，除了非生即熏的食用手段，我们就没办法享用这大自然赐予我们的美味了么，米洛卡就带你了解一道不一样的三文鱼做法——葡萄酒烩口蘑三文鱼。

三文鱼2小段 口蘑5颗

香菜适量 洋葱半颗

盐适量 黑胡椒少许

白葡萄酒100ml 黄油1小块

1、将口蘑切片，洋葱切小碎丁，香菜去叶，只用茎部，茎部切小段。

2、锅中滴少许橄榄油。

3、待油温上升，放入洋葱和香菜煸炒出香味。

4、随后放入口蘑翻炒均匀。

5、将三文鱼段放于口蘑之上。

6、加入100ml左右的白葡萄酒，大火烧开，让酒精挥发。

7、而后转至小火，放少许盐、黑胡椒调味。

8、同时放入小块黄油，黄油的油脂，可以很好的保证三文鱼的软嫩。

9、文火慢炖10分钟，待三文鱼熟透后，出锅摆盘撒少许香菜便可，美味多汁的三文鱼，搭配滑嫩的口蘑，熟食三文鱼也有盛宴之味。