米诺卡教你怎样将清蒸比目鱼做得好吃

在我们日常生活中，鱼肉是常见的肉类之一。鱼的种类比较多，其中比较常见的有草鱼，鲶鱼等。如果总是吃这几种鱼的话，是很容易吃够的，小编就给大家介绍一种其他的鱼类——格陵兰比目鱼。它与我们平时常见的鱼肉不同，格陵兰比目鱼是深海鱼，它的生长环境大都是污染少的。这种鱼的鱼肉非常鲜嫩，鱼刺比较少，它含有丰富的蛋白质以及维生素，非常适合孩子食用。

比目鱼常见的一种做法就是蒸鱼，但是在日常烹饪中，很少有人能够把它做好。小编就主要教一教比目鱼的蒸制方法，做出来鲜嫩又美味，接下来就一起来看看吧。

豆豉蒸比目鱼

食材：比目鱼、豆豉、生姜、香葱、香菜、油、生抽

步骤:

一、把准备好的比目鱼处理好，清洗干净，放到一个大碗中，加入适量豆豉，生姜丝，葱白，香菜，少量油，适量生抽，用手抓匀，腌制大约五分钟左右。

注意:如果是提前买好的比目鱼，在解冻的时候可以放在室温内解冻，也可以提前放在冷藏室解冻。

二、把比目鱼以及腌制的调料放到盘子中，把盘子放入蒸笼里。往锅中倒入适量水，大火烧开，把蒸笼放在锅上，进行蒸制。

三、大火蒸制大约八分钟左右，把比目鱼取出来。

注意:在蒸制的时候要控制在八分钟左右，否则蒸出来的鱼会变老，再者就是要注意用大火蒸制，用小火的话鱼肉也会变老。