格陵兰比目鱼和比目鱼有何不一样？

在我国古代，比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼，古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”等等，清代戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本，其名就叫《比目鱼》。

事实上，格陵兰比目鱼并不是双鱼并行，而是一条鱼，嘴偏在头一旁，眼睛都长在一测。当然，不同类的比目鱼，头眼也长得不同。比目鱼身躯呈长椭圆形，扁的像只鞋底，因此，比目鱼又叫“扁口鱼”、“鞋底鱼”。

格陵兰比目鱼常常单独栖息在海底，侧着身体躺在海底沙滩上，那突出的长着两眼的一侧总是向上，凝视着水域的动静。它的体色会随着所处环境的不同，马上变换它的体色，算是拟态的高手。它不像一般鱼正着游泳，它是已没有眼睛的那一面，贴着水底游泳。

现在比目鱼成了人们餐桌上的常客，不过各地对比目鱼的称呼有所不同，北方地区称其为“偏口鱼”，广东称其鲜品为“左口鱼”，称其干制品为“大地鱼”，因其状如鞋底，还有人叫它“鞋底鱼”。近年，在餐饮行业中它还有一吉利喜庆的名字———“多宝鱼”。

多宝鱼又称欧洲比目鱼，为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。我国上世纪90年代中叶开始引进养殖，因它身体扁平、体型接近圆形、比较名贵，所以有平平安安、团团圆圆、富贵多福等寓意，国内都称之为“多宝鱼”。