不是所有鱼都可以叫比目鱼，也不是所有比目鱼都可以吃

虽然世界很大，看尽世间繁华的你，多多少少都会有机会在餐桌上邂逅这么一种鱼，它与其他鱼的样貌有些不一样，它的身体扁平不对称，两个眼睛生长在身体的同一侧，看起来十分古怪，由于它的两只眼睛在身体的同侧，所以人们误认为它们需要雌雄两条鱼靠在一起才能行动。在古代有“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”的说法，所以，人们又亲切地称它们为“比目鱼”。

做为一种历史悠久的食用鱼，格陵兰比目鱼受到世界各地食客的欢迎，不管是欧美还是亚洲，比目鱼都是即实惠，又美味的不错选择。格陵兰比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

虽然说格陵兰比目鱼的鱼肉有非常高的营养价值，但是并不是每一个人都能够吃，我们大家是否能够吃比目鱼还需要考虑自己的身体情况，尤其是对于患有痛风的人群来说，是不能够吃比目鱼的，因为通风的发病原因就是身体内嘌呤含量过高，而比目鱼里面的这种物质的含量稍高，所以会加重痛风的症状，会引发更加严重的疼痛感。

比目鱼的肉比较多，鱼刺比较少，所以很多人在吃比目鱼的时候就会放松警惕，很容易造成鱼刺卡到喉咙里的现象。尤其是对于孩子们来说，由于他们不具备剔除鱼刺的能力，所以很容易卡到呼吸道上。所以我们大家在吃比目鱼的时候还是要注意鱼刺，以免被卡到。

格陵兰比目鱼菜品之精美、之丰富，已难三言两语概括，如今，比目鱼与伟大的中国烹饪充分结合，已融入中华美食，菜品种类不计其数，形成了丰富的比目鱼饮食文化，其多样、其灿烂，远非欧洲能及。