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江苏比目鱼

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江苏比目鱼

  • 所属分类:江苏格陵兰比目鱼

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  • 发布日期:2018/08/31
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详细介绍

比目鱼(Pleuronectiformes)又叫鲽鱼,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称,有3亚目9科约118属538种,中国产3亚目8科50属134种。它是海水鱼中的一大类,包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类,鲆科中常见的有大菱鮃、牙鲆、斑鲆、花鲆;鲽科中常见的有高眼鲽、石鲽、木叶鲽、油鲽;鳎科中常见的有舌鳎。比目鱼是两只眼睛长在一边的奇鱼,古人未见过鲆鲽类平游,看其双眼于一侧,以为两条鱼相贴并排前行,故称比目鱼。在我国,常见的比目鱼鱼类有大菱鲆、牙鲆、半滑舌鳎等品种。

格陵兰比目鱼生活在极其寒冷的环境中,但它们仍是海底活跃的狩猎者,以捕食虾、鳕鱼、岩鱼、章鱼等生存。寒冷的环境让比目鱼生长缓慢,因此积累了丰富的营养,而寒带洋底纯净的水质使比目鱼保持健康新鲜的品质,丰富的食物来源让比目鱼肉质细致温和,口感鲜美。阿拉斯加深海鱼油主要提炼于此类鱼中。

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