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荣成市米诺卡贸易有限公司
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网址:www.minorcasea.com
地址:山东省威海市荣成市成山镇荣康路19号
米诺卡鱿鱼头怎么处理
1.剪开头、腹的连接处,拉出头足。先把鱿鱼外表的一薄膜一样的皮撕掉。窍门:把鱿鱼的皮用小刀划开一条缝,然后倒入醋浸泡数分钟即可撕掉全部的鱿鱼皮。
2.剥下皮。剪开腹部,把墨囊小心取出,墨囊可用盐与高粱酒浸泡,做成墨鱼汁酱。把鱿鱼从头到尾剪开取出腹中的软骨,里面有个胃,把里面的脏东西掏出来剪下头部的内脏。
3.剥去头部皮膜鱿鱼的眼睛也剪去,因它的汁液呈浅褐色,会降低菜色把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)。
4.用水清洗干净。