荣成市米诺卡贸易有限公司
手机:400-901-6078
邮箱:13388886929@163.com
网址:www.minorcasea.com
地址:山东省威海市荣成市成山镇荣康路19号
米诺卡教你做纸包烘焙大比目鱼排,这是一道法国菜,但却十分简单。纸包做法简单来说就是既烤又蒸,纸包外部受烤箱烤制,纸包内部却如蒸笼一般。食材不会因烘焙而变得口感干柴,而是变得口感软嫩。
一、比目鱼排的用料
大比目鱼排150克 圣女果(樱桃番茄)8个
柠檬3片 橄榄6个
茴香(带根)1棵 葱头1个
欧芹5克 盐2克
黑胡椒粉2克 白葡萄酒1汤匙
二、比目鱼排的做法
1、比目鱼是一种体型巨大广受欢迎的食用鱼。
2、黄柠檬切3片。
3、葱头1个,切薄片。
4、茴香1棵,我们先取下顶部的嫩叶。
5、茴香根部切薄片。
6、樱桃番茄(圣女果)切两半。
7、整颗的腌橄榄,切片。
8、一大张烘焙纸,将柠檬片垫底,茴香根放在柠檬片上面。
9、将鱼排放在茴香根上,撒上盐和黑胡椒粉。
10、茴香叶放在大比目鱼排上。
11、樱桃番茄和橄榄撒在鱼排周围。
12、欧芹叶放在鱼排上,增加香味。
13、在包裹鱼排前,均匀淋上1汤匙的白葡萄酒。
14、将鱼排包裹好,烘焙纸的边压紧,用回形针封好口。
15、包好的鱼排,放入烤箱,176度,12-15分钟。
16、烤好的鱼排取出,取下回形针。
17、这道用大比目鱼肉做的法式烘焙鱼排就做好了。