带你做柠香比目鱼意面沙拉

米诺卡小编就跟大家分享一道非常简单，但肯定美味又富含营养的意面沙拉，既可以当主食，也可以当配餐，而且现在倡导低盐饮食，在制作过程中只借取蛋黄酱中的咸味，不额外加盐，更加健康，意面沙拉的肉类我选择了高蛋白，但是富含维生素A、D以及omega-3的比目鱼。

比目鱼2块 玉米淀粉少许

蝴蝶意面150克 红彩椒1个

黄彩椒1个 西兰花1/4颗

小西红柿10个 紫洋葱半个

芝麻菜少许 蛋黄酱3大勺

蒜5瓣 黄柠檬1个

青柠檬1个 橄榄油2大勺

研磨黑胡椒少许 帕玛森干酪1小块

1、准备好所有食材，红黄彩椒切成小丁，蝴蝶意面冷水下锅煮，煮大约7、8分钟至熟即可，捞出用冷水过凉备用。

2、洋葱切小丁，西兰花掰小块洗净后开水烫一下断生，之后冷水过凉备用，小西红柿对半切开。

3、比目鱼块化冻后蘸干表面水分，之后切大丁，比目鱼丁蘸裹一层玉米淀粉，平底锅放少许油，放入裹好的比目鱼丁煎。蒜切蒜末备用。

4、比目鱼煎至四面金黄焦脆，盛出晾至温热使用。沙拉盆中放入所有准备好的菜和鱼，加入蛋黄酱、蒜末、橄榄油和研磨黑胡椒。

5、挤入青黄柠檬汁，刨少许柠檬皮屑。然后用勺子轻柔的翻拌均匀即可。

1.意面不要煮的太软，要不然拌的时候容易碎，稍微有点儿口感比较好吃。除了蝴蝶型，通心粉、螺旋形的意面也很适合，不过蔬菜的处理方面略有不同，切成条或丝状。

2.鱼块煎完不要马上放到蔬菜里拌，容易把蔬菜烫软，稍微晾至温热再放即可。

3.蔬菜可以按自己喜好加减品种，比如还可以放芦笋、水果黄瓜、玉米粒、豌豆粒、甜豆等。

4.怕长胖的宝宝可以不放蛋黄酱，加大橄榄油的量，放少许盐和糖，改成清爽系的意面沙拉。