健康热量低家常菜—葱烧比目鱼

米诺卡就来说说比目鱼的肉质鲜美，营养丰富，是很好的蛋白质来源；卵磷脂丰富，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D也较为丰富不饱和脂肪酸含量高，和银鳕鱼相当。细腻爽滑，含有丰富的胶质，煎，清蒸，红烧，炖汤，鱼泥都是非常好的烹饪方式。非常推荐大家试一下，和银鳕鱼同样值得推荐。这次选择用小葱搭配比目鱼，很好吃，要试一试。

比目鱼块3块 小葱2根

姜3片 黑胡椒少许

1、比目鱼解冻后清洗一下，用厨房用纸擦干水分；

2、姜切丝，小葱切段，多一些；

3、鱼可以整块，也可以切大块注意切块的时候时候用刀要快，顺着纹路，否则容易切碎。小一些的就不用切了，直接腌制。

4、撒黑胡椒和少许白胡椒腌制一会

5、平底锅抹少许油，放鱼块煎到有少许金黄即可出锅，注意用硅胶铲轻轻铲，防止变碎

6、简单调一个料汁，生抽，蚝油和水淀粉混合均匀，不需要盐，咸度正好。

7、锅中少许油，炒香姜丝和葱段

8、倒入调味汁

9、开锅后轻轻倒入鱼块，不需要翻动

10、转为小火，用铲子把汁淋到鱼上，慢慢收干到汁变得粘稠即可关火

11、味道非常鲜美。

12、非常入味好吃。