来一起学习一下果醋比目鱼的做法

进口海鲜小编就来说说果醋比目鱼既带有苹果的香味，鱼肉肉质又细嫩洁白，味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜的餐桌美食。

果醋比目鱼的用料

甜豆40克 小番茄2个

姜5片 秀珍菇30克

苹果40克 柠檬40克

比目鱼块250克 水20克

白葡萄酒醋40克 盐0茶匙

1、称取比目鱼250克，秀珍菇30克，苹果40克，柠檬40克，小番茄40克（2个），甜豆40克。

2、将比目鱼去皮；秀珍菇洗净；甜豆去壳；苹果切碎；姜10克（5片）去皮切片；柠檬切片；小番茄切瓣。

3、另取一锅，倒入水600克，冷水放入秀珍菇、甜豆、盐1/4茶匙，焯约5分钟，熟后捞出沥干。

4、取一个蒸碗，放上比目鱼、姜片，放上柠檬片，待用。

5、苹果碎装碗中，加入白葡萄酒醋40克、盐1/4茶匙，加入水4茶匙，拌匀制成果醋汁。

6、锅中加入水500克，放入蒸笼，将蒸碗放在蒸笼内。合上锅盖，开始烹饪。

7、揭盖，将蒸碗取出放置一旁，将锅中水倒掉，并将锅清洗干净，再倒入调好的果醋汁。合上锅盖，开始烹饪。

8、烹饪结束后，先将焯熟的蔬菜和小番茄放盘中垫底，摆上蒸好的比目鱼，再浇上果醋汁即可享用。

比目鱼体型较小，腥味不是很大，因此无需腌制，可直接入锅蒸制。