浅述关于比目鱼酿秋葵的做法

跟着格陵兰比目鱼小编一起来看看吧。

一、酿秋葵的用料

比目鱼块100g 秋葵150g

盐一小撮 料酒适量

白胡椒粉适量 薄盐生抽一小勺

二、酿秋葵的做法

1、比目鱼洗净、切小块。

2、将比目鱼放进绞肉机，将比目鱼打碎。

3、加入适量料酒、姜汁和白胡椒粉去腥。

4、继续打成比目鱼糊，装进裱花袋。

5、秋葵洗净，放进沸腾的水内，焯水3分钟左右。

6、秋葵切头去尾，用筷子去秋葵籽和茎。

7、裱花袋剪去尖口，将比目鱼糊挤入秋葵。

8、比目鱼糊可以多挤一点，因为蒸熟会有微缩。

9、长帝蒸烤箱右侧的水箱里装满水，选择“纯蒸”，10分钟左右即可。

10、装盘。享用前可洒适量生抽。

11、可以整条吃，也可以切成小星星哦

三、酿秋葵的烹饪技巧

1、没有裱花袋的话可以用保鲜袋代替。

2、用筷子去籽去茎时，动作尽量轻柔，不要把秋葵皮弄破了。

3、焯水时可以加几滴色拉油防止变黄。

4、如果是给宝宝吃的话，料酒姜汁等配料可以换成柠檬汁去腥，也会别有一番风味哦。