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浅析关于北极贝的家常做法

发布日期:2022-11-24 作者:李白 点击:

北极贝现在已经普及到了中餐厅,出现了一些中式调味、中式烹饪的北极贝菜肴,北极贝的普及是因为餐厅对食材的选择越来越多样化了,菜系之间、中外之间的菜式融合趋势越来越明显。北极贝因为鲜甜爽脆的口感、红白相间的悦目色泽得到食客的广泛亲睐,那么进口海鲜小编问问大家知道北极贝的家常做法有哪些吗。

北极贝

一、清炒北极贝豌豆

原料:北极贝100g、豌豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许。

做法:

1、将豌豆洗净摘去两头硬角,北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净,蒜瓣切成蒜蓉备用。

2、炒锅内放少许食用油,加热至七分后倒入蒜蓉爆香,然后加入豌豆翻炒。

3、等到豌豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽,翻炒均匀。

4、加入北极贝翻炒约20秒后就可以盛出装盘。

二、北极贝刺身

原料:北极贝300g、姜、蒜、生抽、麻油、香醋、绵白糖各适量。

做法:

1、将北极贝自然解冻后用凉开水洗净沥干。

2、把原只北极贝对半切开边,用刀刮净黄黄的浆状的东西。

3、用凉开水稍洗一下北极贝,然后放在盘子上排好。

4、在姜末和蒜末中调入生抽、麻油、绵白糖、香醋和凉开水,调和均匀。

5、北极贝海鲜刺身做好了,用一片北极贝沾着酱吃即可。

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相关标签:海鲜刺身,北极贝

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