米诺卡教你红烧八爪鱼的简单做法

八爪鱼的做法丰富多样，红烧八爪鱼含有丰富的营养价值，经常吃八爪鱼有利于我们的身体健康，下面米诺卡比目鱼小编给大家分享红烧八爪鱼的做法。

一、材料

八爪鱼500克，韭菜花50克，红、黄椒各1/3蒜。

2粒姜，8片豆瓣酱，2/3汤匙XO酱，1汤匙盐。

2/3茶匙糖，1/2茶匙胡椒粉，1/3茶匙料酒。

1汤匙鸡精2/3茶匙，淀粉1茶匙。

二、做法

1.先我们将各种各样的材料都准备好，然后将他们清洗干净，将材料整齐放好，备用即可。

2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。

3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

4.然后将锅中加入适量的清水，然后用大火将其煮开，然后我们就可以将八爪鱼放入锅中，焯一下迅速捞出。

5.淋入凉水过冷河。

6.沥干水份待用(要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水)。

7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。

8.然后在锅中倒入适量的油，等到锅中的油热了之后，将蒜姜片、豆瓣酱、XO酱倒入锅中，将其爆香即可。

9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。

10.倒入红黄椒翻炒。

11.淋入水淀粉。

12.翻炒均匀即可(9-12要在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好)。