葱烧比目鱼的做法步骤

主料：

格陵兰比目鱼块2-3片

辅料：

细香葱160g

京葱80g

干葱80g

老抽120g

冰糖80g

蚝油20g

香菇40g

甜豆40g

油210g

1.准备食材

2.将香菇切片，京葱、细香葱切段，干葱切片，备用

3.将以上材料放入油中熬至金黄，制成葱油。

4.将老抽和冰糖放入另一锅，慢慢烧热后加入少许蚝油，然后加入葱油中，制成葱油酱，待用。

5.用纸巾吸干比目鱼表面水分。

6.在比目鱼表面抹上葱油，上面放置适量葱油酱，放入烤盘中。

7.将切片的香菇一同放入烤盘，加少许油。

8.将烤盘放入烤箱，温度设定：180度，烤制7分钟。

9.剥好小甜豆，洗净，放入沸水中，煮熟捞出后浸入冷水。

10.将香菇片摆入盘中，放上比目鱼块，其次以小甜豆做装饰。