你知道菊苣比目鱼汤怎么做吗？

食材

220 克  格陵兰比目鱼

300 克  菊苣

1  柠檬

1 瓣  蒜

950 毫升 鸡肉高汤

1 枝  百里香

120 克  培根

450 克  蛤蜊

20 克  黄油

盐

胡椒

装饰用欧芹

佐餐用面包

用具

刀砧板大锅料理勺大煎锅刮刀汤勺

1.将柠檬和蒜切片，切下菊苣的叶片。

1 柠檬1 瓣 蒜300 克 菊苣

刀砧板

将柠檬和蒜切片，切下菊苣的叶片。

2.中小火煮高汤，放入胡椒、盐、百里香、蒜和柠檬。

950 毫升 鸡肉高汤1 枝 百里香盐胡椒

大锅

中小火煮高汤，放入胡椒、盐、百里香、蒜和柠檬。

3.煎好培根后倒出，锅里留着培根的油分，用于煎格陵兰比目鱼。

120 克 培根

料理勺大煎锅

煎好培根后倒出，锅里留着培根的油分，用于煎格陵兰比目鱼。

4.将蛤蜊和菊苣倒入高汤中，煮15分钟，至蛤蜊壳张开。弃用未开口的蛤蜊。

450 克 蛤蜊

将蛤蜊和菊苣倒入高汤中，煮15分钟，至蛤蜊壳张开。弃用未开口的蛤蜊。

5.在鱼的两面撒些盐和现磨胡椒，放到培根油中煎。一面煎4-5分钟，然后翻面。在鱼上放黄油，煎另一面3-4分钟。

220 克 格陵兰比目鱼20 克 黄油

6.将蛤蜊、菊苣和培根盛入汤碗中，放上一片格陵兰比目鱼，倒上高汤。饰以欧芹，佐以面包享用。

比目鱼是一种深海鱼，比目鱼营养价值也是较高的，所以小朋友辅食也是可以食用的。