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多给孩子做这种比目鱼,营养又健康

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多给孩子做这种比目鱼,营养又健康

发布日期:2021-06-22 作者:李白 点击:

无骨无刺,肉质鲜嫩营养高,增强体质,身体好,这鱼叫格陵兰比目鱼,来自深海,肉质鲜嫩,鱼刺少,可以清蒸、煎、红烧,还可以煮粥。

比目鱼

如果您很忙,没空给孩子做饭,煎比目鱼花不了几分钟,无骨无刺无皮的比目鱼块,提前一个晚上从冰箱的冷冻室是放入冷藏室,不需要等待解冻,清洗干净,煎一煎,3分钟就出锅,煎鱼的时候可以加少许新鲜的柠檬汁,不仅去腥,还能增加鱼的鲜味。胡椒粉、生姜也可以去腥,但是孩子不喜欢吃胡椒粉和生姜就别加,只要新鲜柠檬汁就可以了。

鱼含丰富的蛋白质,热量低,脂肪少,易吸收,孩子在长身体的时候,不管多贵的鱼,也不管你多忙,每周至少也要给孩子吃上二三次,孩子的营养才均衡。鱼的品种不同,营养成分也略有不同,当然价格也不用。根据自己喜欢吃什么,再挑选。挑选鱼的时候要新鲜,自然光泽,正常的腥味,没有其它怪的味道。如果是冰冻的海鱼,要看包装袋,是否有胀气,胀气就不要,说明已经解冻过,又放入冰冻,这种多数是不新鲜。掌握这些技巧之后,接下来分享柠檬汁煎比目鱼的做法给大家.

食材.比目鱼、新鲜柠檬、橄榄油、盐、胡椒粉、少许生抽、生粉。

1.比目鱼提前一个晚上从冷冻室拿到冷藏室解冻,这样就不需要等解冻了。下班回家只需把解冻好的比目鱼清香干净,放胡椒粉、盐、新鲜柠檬汁,搅拌一下。

2.放少许生抽、2小勺生粉,均匀裹上,这样煎鱼,不容易碎哦,外表呈现金黄色哦。

3.锅烧热之后,倒入少许橄榄油,把鱼块放入锅里,小火慢煎,煎至微黄。为什么煎鱼用橄榄油,橄榄油含有不饱和脂肪酸,丰富的维生素,对人体营养价值高。橄榄油不需要高温,就能煎出香喷喷的比目鱼。

4.煎至微黄的时候,翻转一次,继续煎至微黄,因为这鱼肉非常嫩,加上无骨无皮,容易碎,所以需要小心翻一次好了,千万不能翻来覆去,会把鱼块翻碎哦。

不管是海鱼还是淡水鱼,挑选任何的鱼都要新鲜,如果不新鲜的鱼宁愿不吃。不新鲜的鱼,不管怎么煮,肉会老且不香哦。2.关于鱼的去腥,可以加新鲜的柠檬汁、生姜,都可以去腥提醒。煎鱼还可以胡椒粉也可以去腥,鱼肉更加鲜嫩。3.煎鱼千万别着急,如果用旺火,鱼就会煎糊还会粘锅。

 


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