我们一起来学习一下香煎比目鱼的做法吧

一起来学习香煎比目鱼的做法吧准备食材，两餐格陵兰比目鱼125g，青芦笋若干，土豆、柠檬各1个；用厨房纸吸干鱼肉表面水分，将盐、黑胡椒等香料均匀撒在鱼肉上，腌制五分钟

提前将两餐格陵兰比目鱼置于常温下自然解冻半个小时；芦笋、柠檬洗净，待用

将土豆洗净，去皮，蒸熟

利用腌制鱼肉的时间,可制作土豆泥，一边捣碎土豆，一边加入适量的盐,依个人喜好也可加入沙拉酱等调味，土豆泥作为主食搭配鱼肉食用，健康又美味

在煎锅淋上橄榄油小火加热，放入芦笋煎至微微变色即可取出

用同样的方法煎鱼，待一面稍定型后翻面，两面煎熟后取出，比目鱼不宜频繁翻动，因其肉质细腻，比较易碎；切半个柠檬，挤汁淋在鱼肉上，可去腥、去油腻，然后将烹制好的食物摆盘

格陵兰比目鱼肉质较嫩且不饱和脂肪含量较高，适用小火、少油煎，如喜欢吃香脆的口感可在煎鱼前，将鱼身沾少量面粉；

2、为了吃到芦笋美味的部分，只取芦笋的笋尖部分来煎，剩余的茎部可以用来炒或煮汤用；

3、橄榄油可用黄油代替，会给食物增添一股淡淡的奶香味；不管你在哪，在做什么，请不要忘记家的温暖和食物的美好，还有两餐食谱，美味又营养的在家烹饪方案，打开你的味蕾，温润你的肠胃）