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我们一起来学习一下香煎比目鱼的做法吧

发布日期:2020-08-20 作者:李白 点击:

一起来学习香煎比目鱼的做法吧准备食材,两餐格陵兰比目鱼125g,青芦笋若干,土豆、柠檬各1个;用厨房纸吸干鱼肉表面水分,将盐、黑胡椒等香料均匀撒在鱼肉上,腌制五分钟

提前将两餐格陵兰比目鱼置于常温下自然解冻半个小时;芦笋、柠檬洗净,待用

将土豆洗净,去皮,蒸熟

香煎比目鱼

利用腌制鱼肉的时间,可制作土豆泥,一边捣碎土豆,一边加入适量的盐,依个人喜好也可加入沙拉酱等调味,土豆泥作为主食搭配鱼肉食用,健康又美味

在煎锅淋上橄榄油小火加热,放入芦笋煎至微微变色即可取出

用同样的方法煎鱼,待一面稍定型后翻面,两面煎熟后取出,比目鱼不宜频繁翻动,因其肉质细腻,比较易碎;切半个柠檬,挤汁淋在鱼肉上,可去腥、去油腻,然后将烹制好的食物摆盘

格陵兰比目鱼肉质较嫩且不饱和脂肪含量较高,适用小火、少油煎,如喜欢吃香脆的口感可在煎鱼前,将鱼身沾少量面粉;

2、为了吃到芦笋美味的部分,只取芦笋的笋尖部分来煎,剩余的茎部可以用来炒或煮汤用;

3、橄榄油可用黄油代替,会给食物增添一股淡淡的奶香味;不管你在哪,在做什么,请不要忘记家的温暖和食物的美好,还有两餐食谱,美味又营养的在家烹饪方案,打开你的味蕾,温润你的肠胃)


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