抓住9月的尾巴，享受秋天的美味

自古以来，格陵兰就是一个神话的领域。探险家们从冰雪的北方带来各种光怪陆离的传说：长毛的小矮人，有魔力的独角兽、冰的故乡......这座遥远的岛屿成了所有幻想与神秘的源泉。甚至高度发达的现代科学也无法使这些神话失去光芒。

深海之中，深情常有。例如鲽鱼，又叫比目鱼，常年喜欢一雌一雄并肩而游。由于比目鱼的两只眼睛长在一边。所以在游动的时候需要两条同类别的鱼来辨别方向。一般比目鱼都有着成双成对的含义。后以喻形影不离，或泛指情侣，所以比目鱼又被人们看作爱情的象征。堪称“水中梁祝”。

比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。

在我国古代，比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼，古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”等等，清代戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本，其名就叫《比目鱼》。在公元前220年前后成书的《尔雅》中就有“东方有比目鱼焉，不比不行，其名谓之鲽”的记载。如今人们餐桌上常见的“多宝鱼”、“龙利鱼”和“牙片鱼”也都是比目鱼类。

深海环境比较严苛，常年温度保持在-1.8~3 °C（海底热液口除外，那里的温度可达到350°C），海水液压随着深度每10米增加一个大气压。在深海中，由于没有光，因此主要的营养物质都是靠上层落下来的海雪（marine snow）来提供，但是在下落的过程中有很大一部分都被表层中层生物所吸收，因此深海鱼的生存条件确实不太尽如人意。

在这种环境下，为了适应环境，格陵兰比目鱼的身体的生理机能已经发生了很大变化：由于光合作用水平比较低，深海鱼类主要依靠表层沉降下来的有机物，甚至有些依靠海热泉来获取营养。由于深海猎物较少，且出现频率也不是很频繁，因此深海鱼的器官就进行了各种各样的进化来捕食猎物。这就是为什么比目鱼为什么长得那么丑的原因。）

金秋九月，海鲜是不可错过的美味，无论是与食材相结合，还是单独烹饪，格陵兰比目鱼都是让人大开胃口的美味，虽然颜值不高却实实在在靠肉搏得了大家的欢心，怎么样是不是有些心动了呢？那就到米诺卡来仔细了解一下吧！