深海比目鱼是如何捕捞上岸的？专家是这样说的

比目鱼是栖息在沙底的一种鱼类，其特点的就是它那对长在同一侧的眼睛。它的体色会随着所处环境的不同，马上变换它的体色，算是拟态的高手。它不像一般鱼正着游泳，它是已没有眼睛的那一面，贴着水底游泳。由于比目鱼常常平卧在海底，在身体上覆盖上一层砂子，只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食，这样一来，两只眼睛在一侧的优势就显示出来了。

常吃比目鱼可以祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用；可以补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。比目鱼固然美味，那你知道美味如何从大洋深处上桌的吗?

上述提到，比目鱼觅食是采取躲藏伏击的方式，其喜欢隐身于砂中，因此沙质海底是比目鱼常呆的环境，而比目鱼活动时，是用没有眼睛的那一侧身体贴着海底游动的，因此会留下其游动的踪迹。如果是在浅滩垂钓，则可以在退潮的时候，根据这些痕迹，来确定比目鱼平时栖息的地点。在涨潮的时候，就可以在这些痕迹的附近进行垂钓。

由于大比目鱼多生活在近千米深的海底，除了觅食很少会上浮，捕捞起来很困难。据米诺卡的负责人提及，“之前船队给我们看过他们捕鱼的工具，都是几公里长的绳索和拖网，同时放进水里，绳索上每隔一段距离就会固定一个鱼钩，虽然叫鱼钩，但每个都有巴掌大，上面放上鱼饵，只有这样结实的鱼钩才能抓到深海的大比目鱼。”

深海比目鱼，品味出众，适合多种中式烹饪，是昂贵鱼种如银鳕或黑鳕的替代品，中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。