“水中梁祝”比目鱼与多宝鱼的区别，一起了解一下

深海之中，深情常有，例如鲽鱼，又叫比目鱼，常年喜欢一雌一雄并肩而游。因其形影不离，常被世人作为忠贞爱情的象征，堪称“水中梁祝”。

在中国比目鱼是就是多宝鱼的俗称，其学名大菱鲆，又叫比目鱼，属于鲽形目鲆科。身体扁平近似圆形，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺;无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

作为多宝鱼中的一种，格陵兰比目鱼也是深受人们喜爱的，格陵兰比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，格陵兰比目鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布区在北海，栖息于水深20～70m，砂质、沙砾或混合底质的海区。

格陵兰比目鱼又叫鲽鱼，体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。比目鱼种类繁多，目前世界上有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。据悉，一条成年比目鱼约2斤左右，量大且不说重要的是体内只有一条中轴骨，没有乱刺、内脏小、出肉率高，并且肉质鲜嫩和其他海鱼不同，比目鱼不需要去鱼鳞，表皮和鳍下都是满满的胶质做烤鱼十分合适。

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