海洋里的“小猪佩奇”——格陵兰比目鱼

海洋里有一种很奇怪的鱼，小时候眼睛跟普通的鱼无疑，朴素平凡，但是越长大就越发的奇怪，有一只眼睛莫名其妙慢慢地移到脸的同一边去了，若是把这种状况安放在人类的角度看，无疑是非常诡异的，但这种奇异的情况却跟近来喜闻乐见的小猪佩奇有着异曲同工之处，它就是格陵兰比目鱼。

比目鱼被古人认为是一种浪漫且真情的生物，因为眼睛都长一边儿去了，所以古人以为这样的鱼想要好好游泳就得两鱼并肩而行，所以也得名为比目鱼。在公元前220年前后成书的《尔雅》中就有“东方有比目鱼焉，不比不行，其名谓之鲽”的记载，甚至将比目鱼列为中国四方的奇异之物之一。我国古代的文人墨客也曾有“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”、“凤凰双栖鱼比目”等美好诗句，把比目鱼比作爱情的象征。

比目鱼的生活习性非常有趣，在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上，而是有眼睛的一侧向上，侧着身子游泳。它常常平卧在海底，在身体上覆盖上一层砂子，只露出两只眼睛等待猎物、躲避捕食。这样一来，两只眼睛在一侧的优势就显示出来了，当然这也是动物进化与自然选择的结果。

据了解，目前世界上的比目鱼种类有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

格陵兰比目鱼是名贵的海产鱼类之一，主要生长在大西洋西北海域200-2000米深海水域，因此渔业上又把它叫做牙鲆，江浙一带也叫塌鱼。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米。由于受寒冷环境生长的影响，格陵兰比目鱼肉质十分鲜嫩，特别适合宝宝娇嫩的胃，特别适合成长中的宝宝和儿童食用。另外，比目鱼还有维生素A、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，老少皆宜。