可以吃的黄金你见过吗 ？ 那就是比目鱼 ！

黄金---世界权力和地位的象征 ！可以吃的黄金你见过吗 ？ 那就是比目鱼 ！比目鱼属冷温水域底栖鱼类，常栖息在浅海的砾石区以及泥沙质海底。比目鱼外形特别，身体呈扁状，其显著的特征就是两眼在头的一侧。有眼的鱼背体色较重，大多和海底泥沙颜色相近，下面无眼的鱼腹为淡白色。多生活在几米至几十米深的碎礁石和泥沙质海底，白天常伏在海底静卧，早晚出来活动觅食。

有关比目鱼的传说也是众说纷纭，娓娓动听。古时候的人们误认为比目鱼只是它身体的一半，只长着一只眼睛 ，并且须两条鱼合游才能生存。于是《吕氏春秋》中载道；“凡遇合他时，不合，必待合而后行，故比翼之鸟死乎木，比目之鱼死乎海”。的绝句。因此便把比目鱼看作是情深意切，形影不离的情侣，是象征着忠贞爱情的奇鱼。古人曾留下了许多吟颂比目鱼的美好佳句：如元贾固《小令?寄金莺儿》有一句：“乐心儿比目连枝，肯意儿新婚燕尔”。以及“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”。流传至今仍是脍炙人口。

据了解，世界上的比目鱼种类大约有500多种，在我国 海域 比目鱼的种类约为五十多种，其中包括有鲆类、鲽类、鳎类等但都是同属于比目科。鲆类中常见的有牙鲆、斑鲆、花鲆；鲽类中常见的有高眼鲽、石鲽、木叶鲽、；鳎科中常见的有舌鳎等。那么怎样才能区分比目鱼的种类呢？首先把有色泽以及眼.鼻处的一面朝上，腹部（白色）朝下。头部对准自己，注意观察眼和鼻若在右侧就是鲽类。眼和鼻面向左侧就是鲆类。

格陵兰比目鱼为海水鱼中的一大类，有着丰富的营养价值。尤其是在药性功效方面，具有祛风湿、疏通经络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、鈣、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量丰富，而脂肪含量较少;另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，孕妇食用可增强宝宝的智力。

钱财乃身外之物，唯有我们把“黄金”吃到肚子里，才能真正成为囊中之物 ！

 作为美食的一种，比目鱼的做法也是很多的，清蒸，红烧都是可以的，除此之外人们还常常将比目鱼加工成条、块、丁、片等，或者制成盐干品，肝可制鱼肝油。