虽然对比目鱼接触比较少，但不妨碍我们认识它

关于鲆鲽鱼，好像没有太深的印象，这也不奇怪，根据鱼类分类学，鲆鲽鱼全部属于鲽形目，又分为鳒亚目、鲽亚目和鳎亚目，全世界共有11科、123属、570种，而且鲆鲽鱼似乎长的都一个模样，身体扁扁，小小的眼睛。虽然种类繁多，但是有些品种我们平时接触的很少，所以我们只要了解那些相对重要的品种就好了，今天我们给大家介绍格陵兰比目鱼（格陵兰庸鲽），想必很多朋友都吃过，不管吃过没吃过，都跟我们一起了解一下吧~

格陵兰比目鱼，千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有，它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，大西洋的东部：主要分布在英格兰到挪威的北部、冰岛和格陵兰东部，大西洋北部：从纽芬兰到格陵兰岛的西北部，北太平洋：从日本海、鄂霍次克海、白令海、北美洲太平洋沿岸到墨西哥湾都有分布。

格陵兰比目鱼在春季到夏季大概4月-7月，水温在3℃-5℃的时候，会跑到水深 700-1500的地方产卵，它们很小的时候生活在深水区，当完成蜕变长到6-8.5cm长的时候，会逐渐到浅水区生活。格陵兰比目鱼身长一般在80-100cm，体重在11-25kg，身长可以长到120cm，体重可达45kg。

格陵兰比目鱼是一个典型的北大西洋捕捞和传统欧美市场（包括日本）消费的野生鲆鲽鱼品种，也是目前世界上国际贸易广泛和消费普及的中高档鲆鲽鱼品种。剁椒鲽鱼头的大部分都是用格陵兰比目鱼的头做的。格陵兰比目鱼肉质细腻，刺又少，口感鲜嫩，鲜美肥胰，受到了很多人的喜爱。

格陵兰比目鱼还被称为水中猎人，虾、鳕鱼、红鱼都是它们的猎物，格陵兰比目鱼属于底层鱼类，从200米-1600米，甚至2200米都能找到它们的踪迹，捕捞格陵兰比目鱼主要使用延绳钓或者底层拖网，在鱼钩上绑上小鱼，就可以把它们钓上来，那句话怎么说来着：再狡猾的狐狸也斗不过好猎人，谁让你嘴馋呢~